Cookies mit Erdnussbutter und Kakao

Name: Cookies mit Erdnussbutter und Kakao
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 200g Erdnussbutter; 150g Zucker; 1 großes Ei; 50g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Alltägliche Dessert-Kollektion

Ich liebe die Kombination aus Erdnussbutter und Schokolade, und wenn ich an einem Sonntagnachmittag etwas Süßes backen möchte, sind diese Cookies die perfekte Wahl. Der reichhaltige Erdnussgeschmack harmoniert wunderbar mit dem zarten Schokoladengeschmack, und die Konsistenz ist einfach unwiderstehlich. Mit wenigen Zutaten und in nur 20 Minuten zubereitet, sind sie sowohl für Feiertage als auch für den Alltag ideal. Probiert sie aus und überzeugt euch selbst von dieser leckeren Versuchung!

Erstellt von

Norina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T09:02:35.547Z

Als ich letztens Lust auf etwas Süßes hatte, entschloss ich mich, meine neuen Lieblingszutaten – Erdnussbutter und Kakao – zu kombinieren. Die Entscheidung, die beiden Geschmäcker zusammenzubringen, war eine große Erfolgsgeschichte in meiner Küche. Die Textur der Cookies ist außen knusprig und innen schön chewy.

Ich empfehle, beim Mischen der Zutaten darauf zu achten, dass die Erdnussbutter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leichter integrieren lässt. Außerdem kann man die Cookies mit ein paar Erdnüssen oder Schokoladestückchen verfeinern, um noch mehr Textur und Geschmack zu erreichen!

        Das wirst du an diesen Cookies lieben
        Reicher Erdnussgeschmack kombiniert mit Schokoladenaromen
Perfekte Mischung aus knusprig und chewy
Einfach und schnell zuzubereiten – ideal für jeden Anlass

      

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Rezept spielt eine essenzielle Rolle für das Endergebnis der Cookies. Die Erdnussbutter verleiht den Keksen nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern sorgt auch für eine weiche, chewy Konsistenz. Verwende am besten eine cremige Erdnussbutter ohne Stückchen, um eine gleichmäßige Teigstruktur zu erreichen.

Zucker ist nicht nur für die Süße wichtig, sondern trägt auch zur Textur der Cookies bei. Der verwendete Zucker sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen eine angenehme Karamellisierung erhalten, die für eine goldbraune Farbe und einen zusätzlichen Geschmack sorgt. Du kannst für eine gesündere Variante auch Kokosblütenzucker verwenden, solltest jedoch beachten, dass sich die Konsistenz leicht verändern kann.

Backtechnik und Temperatur

Die Backzeit ist entscheidend für das Gelingen dieser Cookies. Achte darauf, sie nicht länger als 10 Minuten zu backen, um die perfekte Balance zwischen knusprig und chewy zu erreichen. Sie sollten am Rand fest und in der Mitte noch weich sein. Wenn sie auf dem Blech noch ein wenig nachziehen, wird das Ergebnis optimal.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die optimale Backtemperatur von 180°C. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Cookies außen zu schnell bräunen, während sie innen noch roh sind. Ein guter Hinweis ist, die Cookies regelmäßig zu überprüfen und bei Bedarf die Backzeit um 1-2 Minuten anzupassen.

Zutaten

Hier ist, was du für diese köstlichen Cookies brauchst:

Zutaten für Cookies

200g Erdnussbutter
150g Zucker
1 großes Ei
50g Kakaopulver
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Diese einfachen Zutaten sind alles, was du benötigst, um die perfekten Cookies zu backen.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten:

Teig zubereiten

Heize deinen Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, den Zucker und das Ei gut vermengen. Dann das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz hinzufügen und alles gut vermischen.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Backen

Die Cookies etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Lass sie danach einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Gieße dir ein Glas Milch dazu, und genieße deine selbstgemachten Cookies mit Erdnussbutter und Kakao!

Profi-Tipps

Um die Cookies noch schokoladiger zu machen, kannst du Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten.

Variationen und Anpassungen

Du kannst dieses Grundrezept ganz nach deinem Geschmack anpassen. Füge beispielsweise Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse hinzu, um den Cookies eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Achte darauf, dass die Gesamtmenge der festen Zutaten nicht zu viele sind, damit das Gleichgewicht im Teig bleibt.

Für eine glutenfreie Version kannst du das Backpulver durch ein glutenfreies Puddingpulver ersetzen. Diese Zutat sorgt dafür, dass die Kekse ebenso aufgehen und eine luftige Konsistenz erhalten, ohne den klassischen Geschmack zu verändern. So kannst du auch glutenintoleranten Freunden eine Freude machen.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die frisch gebackenen Cookies optimal zu lagern, empfehle ich, sie in einer luftdichten Dose aufzubewahren. So bleiben sie mehrere Tage frisch und die Konsistenz bleibt erhalten. Ein kleiner Tipp: lege ein Stück Brotrinde oder einen Apfel in die Dose, um die Feuchtigkeit zu regulieren und die Cookies weich zu halten.

Solltest du mehr Kekse backen, als du an einem Tag verzehren kannst, kannst du die nicht gebackenen Teigportionen einfrieren. Teile den Teig in kleine Portionen, forme sie zu Kugeln und friere sie in einem Gefrierbeutel ein. So hast du jederzeit frische Kekse innerhalb von 12-15 Minuten im Ofen, ohne den ganzen Teig erneut zubereiten zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Erdnussbutter durch eine andere Nussbutter ersetzen?

Ja, du kannst auch Mandelbutter oder Cashewbutter verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, du kannst die ungebackenen Teigkugeln einfrieren und bei Bedarf frisch backen.

→ Sind diese Cookies glutenfrei?

Ja, wenn du glutenfreies Backpulver und geeigneten Zucker verwendest, sind sie glutenfrei.