Green Goddess Pasta – mit Spinat und Grünkohl

Name: Green Goddess Pasta – mit Spinat und Grünkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 150 g frischer Spinat; 150 g Grünkohl, entstielt und grob gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 50 g Parmesan, gerieben; 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie diese köstliche und gesunde Green Goddess Pasta, die mit frischem Spinat und Grünkohl zubereitet wird. Ein perfektes Gericht für alle, die eine leichte und nahrhafte Mahlzeit suchen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T06:42:38.787Z

Die Green Goddess Pasta ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Diese Kombination aus Spinat und Grünkohl sorgt für einen frischen Geschmack und eine schöne grüne Farbe auf Ihrem Teller.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Gesunde Zutaten, die voller Nährstoffe sind
Schnelle Zubereitung für geschäftige Wochentage
Ein cremiges Dressing, das alle Aromen vereint

      

Gesunde und nahrhafte Zutaten

Die Green Goddess Pasta verbindet die Vorteile von frischem Gemüse mit der Köstlichkeit einer cremigen Sauce. Frischer Spinat und Grünkohl sind nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern bieten auch eine Vielzahl von Antioxidantien. Diese grünen Blattgemüse unterstützen das Immunsystem und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei. Die Kombination aus Gemüse und Pasta sorgt dafür, dass Sie sich satt und zufrieden fühlen, ohne schwer im Magen zu liegen.

Die Verwendung von hochwertigem Parmesan in dieser Rezeptur steigert nicht nur den Geschmack, sondern liefert auch wertvolles Eiweiß und Kalzium. Wenn Sie eine pflanzliche Alternative bevorzugen, können Sie auch Hefeflocken verwenden, um den käsigen Geschmack zu erhalten, ohne tierische Produkte zu verwenden. So bleibt das Gericht für alle Ernährungsweisen zugänglich und bleibt gleichzeitig geschmacklich auf der Höhe.

Einfache Zubereitung

Dieses Rezept ist perfekt für geschäftige Wochentage, an denen Sie eine schnelle und gesunde Mahlzeit zubereiten möchten. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für ein schnelles Abendessen macht. Sie können die Pasta während das Gemüse brät kochen, wodurch Zeit gespart wird und das Kochen effizienter gestaltet wird.

Die Schritte sind unkompliziert und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse. Selbst Kochanfänger können dieses Gericht problemlos zubereiten. Das Anbraten des Gemüses und das Kochen der Pasta sind die einzigen technischen Aspekte, und selbst diese sind leicht zu meistern. Das Ergebnis ist ein vollwertiges Gericht, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Variationsmöglichkeiten

Eine der großartigen Eigenschaften der Green Goddess Pasta ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten nach Ihrem Geschmack abwandeln. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini, Paprika oder sogar Erbsen hinzu, um noch mehr Farbe und Nährstoffe in Ihr Gericht zu bringen. Für einen zusätzlichen Crunch können geröstete Nüsse oder Saaten darüber gestreut werden, was auch eine interessante Textur hinzufügt.

Wenn Sie es gerne schärfer mögen, probieren Sie, eine Prise rote Paprikaflocken oder frisch gehackte Chili in die Sauce zu geben. Dies verleiht der Pasta nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern bringt auch eine neue Geschmacksdimension mit sich. Für eine proteinreiche Variante können Sie gekochte Hähnchenstücke oder gebratene Tofuwürfel unter die Pasta mischen.

Zutaten

Zutaten für die Pasta

250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
150 g frischer Spinat
150 g Grünkohl, entstielt und grob gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
50 g Parmesan, gerieben
200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit.

Zubereitung

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Den Grünkohl hinzufügen und einige Minuten braten, bis er weich ist. Dann den Spinat hinzufügen und ebenfalls kurz mitbraten.

Sauce zubereiten

Die Sahne und den Parmesan in die Pfanne geben, gut umrühren und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pasta vermengen

Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

Genießen Sie Ihre Green Goddess Pasta warm!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Pasta und die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am besten schmeckt es, wenn Sie die Pasta frisch zubereiten, aber eine Vorab-Zubereitung ist ideal für geschäftige Tage.

Wie kann ich die Sauce vegan gestalten? Um die Sauce vegan zu halten, ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch oder Sojasahne und verwenden Sie Hefeflocken anstelle von Parmesan. Diese Optionen bieten einen cremigen Geschmack und sind perfekt für eine pflanzliche Ernährung.

Nährwertinformationen

Diese Green Goddess Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Eine Portion enthält etwa 400 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Die Kombination aus Pasta, Gemüse und Käse liefert eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten.

Dank der reichhaltigen Gemüsemischung ist dieses Gericht eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Zudem tragen die Vitamine und Mineralstoffe aus Grünkohl und Spinat zu einem gesunden Immunsystem bei. Genießen Sie dieses Gericht ohne schlechtes Gewissen!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Green Goddess Pasta am besten mit einem frischen grünen Salat. Dies ergänzt die Aromen des Gerichts und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein einfacher Rucola- oder Caesar-Salat passt hervorragend dazu.

Für einen besonderen Anlass können Sie die Pasta mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen garnieren. Diese verleihen dem Gericht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch einen köstlichen, nussigen Geschmack, der die Aromen der Sauce perfekt ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pasta im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini hinzufügen.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Sie können glutenfreie Pasta verwenden, um dieses Rezept glutenfrei zu machen.

→ Wie lange hält sich die Pasta im Kühlschrank?

Gekochte Pasta hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.