Avocado-Gurken-Salat – Schnell und gesund

Name: Avocado-Gurken-Salat – Schnell und gesund
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 reife Avocado; 1 große Gurke; 1 kleine rote Zwiebel; Saft von 1 Limette; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T06:45:38.073Z

Dieser erfrischende Avocado-Gurken-Salat ist perfekt für warme Tage und voller gesunder Zutaten. Die Kombination aus cremiger Avocado und knackiger Gurke sorgt für ein leichtes, aber sättigendes Gericht.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische und knackige Textur, die den Gaumen erfreut
Reich an gesunden Fetten und Nährstoffen
Schnell zubereitet – ideal für hektische Tage

      

Gesunde Zutaten für Ihr Wohlbefinden

Dieser Avocado-Gurken-Salat kombiniert die nährstoffreiche Avocado mit der erfrischenden Gurke, die nicht nur für ihre knackige Textur bekannt ist, sondern auch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen bietet. Avocados sind reich an einfach ungesättigten Fetten, die gut für das Herz sind und die Aufnahme von Nährstoffen fördern. Zusammen mit der Gurke ergibt sich ein Salat, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch Ihrem Körper guttut.

Die rote Zwiebel verleiht dem Salat eine pikante Note und ist ebenfalls eine hervorragende Quelle für Antioxidantien. Diese Antioxidantien helfen, schädliche freie Radikale im Körper zu neutralisieren und unterstützen so die allgemeine Gesundheit. Der Limettensaft bringt eine spritzige Frische, die die Aromen perfekt ergänzt und gleichzeitig eine gute Dosis Vitamin C liefert.

Schnelle Zubereitung für jeden Tag

Einer der größten Vorteile dieses Avocado-Gurken-Salats ist die blitzschnelle Zubereitung. Innerhalb von nur 15 Minuten können Sie ein gesundes Gericht zaubern, das sowohl als leichte Mahlzeit als auch als Beilage zu Grillgerichten oder Sandwiches hervorragend geeignet ist. Dies macht ihn zur idealen Wahl für hektische Wochentage, an denen wenig Zeit zum Kochen bleibt.

Die einfache Zubereitung erfordert kein aufwendiges Kochen oder komplizierte Techniken. Mit nur wenigen Handgriffen und frischen Zutaten können Sie ein schmackhaftes Gericht kreieren, das auch optisch ansprechend ist. Das bunte Spiel von grünem Avocado, knackigem Weiß der Gurke und dem Rot der Zwiebel macht diesen Salat zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.

Zutaten

Zutaten für den Avocado-Gurken-Salat

1 reife Avocado
1 große Gurke
1 kleine rote Zwiebel
Saft von 1 Limette
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die frischen Zutaten sind entscheidend für den Geschmack dieses Salats.

Zubereitung

Avocado und Gurke vorbereiten

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Gurke schälen (optional) und in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebel schneiden

Die rote Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Salat anrichten

Avocado, Gurke und Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing darüber gießen und gut vermischen. Mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie ihn als leichtes Mittagessen oder Beilage.

Variationen des Salats

Obwohl der Avocado-Gurken-Salat bereits köstlich ist, können Sie ihn ganz nach Ihrem Geschmack abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Tomaten oder Paprika hinzu, um noch mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Auch Feta-Käse oder Mozzarella sorgen für eine cremige Komponente, die den Geschmack abrundet.

Für eine Extraportion Protein können Sie gekochte Kichererbsen oder gegrilltes Hähnchenfleisch unterheben. Diese Variationen machen den Salat nicht nur nahrhafter, sondern auch abwechslungsreicher, sodass Sie ihn immer wieder genießen können, ohne dass es langweilig wird.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Avocado-Gurken-Salat schmeckt am besten frisch zubereitet, da die Avocado schnell braun werden kann. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es ist jedoch ratsam, das Dressing getrennt aufzubewahren, bis Sie bereit sind, den Salat zu servieren, um die Frische zu erhalten.

Im Kühlschrank hält sich der Salat etwa ein bis zwei Tage. Achten Sie darauf, ihn vor dem Verzehr gut durchzumischen, da sich die Zutaten setzen können. Wenn die Avocado anfängt, sich zu verfärben, können Sie sie einfach mit etwas zusätzlichem Limettensaft auffrischen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, den Salat frisch zuzubereiten, da die Avocado schnell braun wird.

→ Wie kann ich den Salat variieren?

Fügen Sie Feta-Käse oder Nüsse für zusätzlichen Geschmack und Crunch hinzu.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und somit vegan.

→ Kann ich andere Dressings verwenden?

Ja, ein Honig-Senf-Dressing passt gut zu diesem Salat.