Erdbeer Pfannkuchen Füllung

Name: Erdbeer Pfannkuchen Füllung
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt; 50 g Zucker; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Alltägliche Dessert-Kollektion

Ich liebe es, Früchte in meine Pfannkuchenfüllungen zu integrieren, und Erdbeeren sind dabei mein absoluter Favorit. Diese würzige Mischung aus frischen Erdbeeren, Zucker und einem Hauch von Zitronensaft bietet nicht nur eine perfekte Balance zwischen Süße und Frische, sondern macht auch jeden Biss zu einem Erlebnis. Egal, ob als Frühstück oder Dessert, diese Erdbeer Pfannkuchen Füllung wird jeden begeistern und sorgt für ein Lächeln auf jedem Gesicht.

Erstellt von

Norina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:19:33.888Z

Als ich zum ersten Mal die Idee hatte, Erdbeeren in Pfannkuchen zu verwenden, war ich skeptisch, ob die Kombination tatsächlich gut funktioniert. Doch ich beschloss, es zu versuchen, und das Ergebnis war einfach fantastisch! Die saftigen Erdbeeren harmonieren perfekt mit dem zarten Teig und bilden zusammen eine wahre Geschmacksexplosion.

Ein kleiner Tipp für besonders fruchtige Füllungen: Lass die Erdbeeren vorher in Zucker und Zitronensaft marinieren. Dadurch wird ihr natürlicher Geschmack intensiviert und sie werden herrlich saftig. Diese Füllung kann auch ganz einfach variiert werden, indem du verschiedene Früchte hinzufügst oder sie mit Quark anreicherst.

        Warum Sie diese Füllung lieben werden:
        Frisches, fruchtiges Aroma, das den Vormittag aufhellt
Einfach zuzubereiten und ideal für jedes Frühstück
Vielseitig: perfekt als Dessert oder Snack
Gesunde Zutaten, die sättigen und erfreuen

      

Die perfekte Erdbeerfüllung

Die Qualität der Erdbeeren ist entscheidend für das Gelingen dieser Füllung. Verwenden Sie frische, reife Erdbeeren, die saftig und aromatisch sind. Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren keine Druckstellen aufweisen, da diese zu einer matschigen Füllung führen können. Wenn Sie keinen Zugang zu frischen Erdbeeren haben, können auch gefrorene Erdbeeren verwendet werden, die vorher auftauen sollten, um die Flüssigkeit abzuleiten.

Der Zucker spielt nicht nur eine Rolle bei der Süße, sondern auch bei der Textur der Füllung. Je nachdem, wie süß Ihre Erdbeeren sind, können Sie die Zuckermenge anpassen. Eine Prise Vanillezucker lässt sich ebenfalls hervorragend hinzufügen, um die fruchtigen Aromen zu intensivieren und einen zusätzlichen Geschmackskick zu geben.

Zitronensaft – das Geheimnis der Frische

Zitronensaft ist mehr als nur ein Geschmacksgeber; er hilft dabei, die natürlichen Aromen der Erdbeeren hervorzuheben und sorgt für eine angenehme Säure, die die Süße der Füllung ausgleicht. Verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft für den besten Geschmack. Ein Spritzer zu viel kann die Füllung jedoch bitter machen, daher sollte man vorsichtig dosieren.

Wenn Sie eine etwas andere Note wollen, können Sie einen Hauch von Limettensaft anstelle von Zitronensaft verwenden. Limetten verleihen der Füllung einen interessanten Twist und passen hervorragend zu den frischen Erdbeeren.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Erdbeerfüllung lässt sich leicht variieren. Für eine exotische Note können Sie einige Stücke frischer Kiwi oder Pfirsiche hinzufügen. Diese Früchte ergänzen nicht nur die Erdbeeren, sondern sorgen auch für eine bunte Mischung, die das Auge erfreut. Egal, ob Sie die Füllung für Pfannkuchen oder als Topping für Waffeln verwenden, die Möglichkeiten sind endlos.

Ich empfehle, die gefüllten Pfannkuchen warm zu servieren und mit einem Klacks Schlagsahne oder griechischem Joghurt zu garnieren. Man kann die Füllung sogar etwas pürieren, um eine glattere Konsistenz zu erzielen, die sich hervorragend für Desserts eignet.

Zutaten

Zutaten für die Erdbeer Pfannkuchen Füllung:

Für die Füllung:

300 g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
50 g Zucker
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Zubereitung:

Erdbeeren vorbereiten

Die gewaschenen und geviertelten Erdbeeren in eine Schüssel geben. Zucker und Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig vermischen. Die Mischung etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Füllung verwenden

Die vorbereitete Erdbeerfüllung in die bereits gebackenen Pfannkuchen geben und nach Belieben rollen oder zusammenklappen.

Die gefüllten Pfannkuchen warm servieren und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Vanilleextrakt zu den Erdbeeren hinzufügen.

Vorbereitung und Lagerung

Um die Füllung im Voraus zuzubereiten, können Sie die Erdbeeren ganz einfach vorbereiten und die Mischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu zwei Tage frisch. Vor der Verwendung sollten Sie sie jedoch leicht aufwärmen, um die Aromen zu intensivieren und die Füllung wieder geschmeidig zu machen.

Wenn Sie die Füllung für ein späteres Datum aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Geben Sie die Mischung in einen geeigneten Gefrierbehälter und frieren Sie sie für bis zu drei Monate ein. Zum Auftauen einfach im Kühlschrank über Nacht lagern oder vorsichtig in der Mikrowelle erhitzen.

Die perfekte Pfannkuchenbasis

Die Wahl des Pfannkuchenteigs beeinflusst das gesamte Gericht maßgeblich. Ein einfacher Teig aus Mehl, Eiern, Milch und etwas Backpulver ergibt eine wunderbar fluffige Grundlage, die die Erdbeerfüllung perfekt zur Geltung bringt. Zudem kann man den Pfannkuchenteig auch mit etwas Vanille oder Zimt verfeinern, um zusätzliche Aromen zu erhalten.

Achten Sie darauf, die Pfannkuchen in einer ausreichend heißen, gut gefetteten Pfanne zu backen. Bei mittlerer Hitze sollten sie goldbraun und leicht knusprig an den Rändern sein. Zu niedriges Erhitzen kann dazu führen, dass sie zäh und klebrig werden. Wenden Sie die Pfannkuchen, sobald sich Blasen auf der Oberfläche bilden.

Genuss und Anrichten

Wenn Sie die gefüllten Pfannkuchen anrichten, können Sie etwas Puderzucker darüberstäuben, um einen ansprechenden Look zu erzielen. Frische Minzblätter als Garnitur sorgen nicht nur für einen Farbtupfer, sondern auch für eine angenehme Frische und ergänzen die Erdbeeren hervorragend.

Um das Gericht festlich zu gestalten, können Sie die Pfannkuchen auch mit verschiedenen Saucen wie Schokoladensauce oder Karamell servieren. Diese Zusätze bringen eine neue Dimension in die süßen Aromen des Gerichts und machen es zu einem echten Highlight für besondere Anlässe.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren sind ebenfalls geeignet. Lassen Sie sie jedoch vollständig auftauen und gut abtropfen.

→ Wie lange kann ich die Füllung aufbewahren?

Die Füllung kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Füllung auch vegan machen?

Ja, ersetzen Sie die Erdbeerfüllung einfach in Ihrem veganen Pfannkuchenrezept.

→ Welche anderen Früchte eignen sich für diese Füllung?

Neben Erdbeeren können auch Himbeeren, Heidelbeeren oder Pfirsiche verwendet werden!