Zitronenkuchen einfach & schnell

Name: Zitronenkuchen einfach & schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Zucker; 150g Butter, weich; 3 Eier; 200g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Saft und Schale von 2 Bio-Zitronen; 1 Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T02:54:47.099Z

Dieser Zitronenkuchen ist der perfekte Begleiter für jede Kaffeetafel. Mit seinem frischen Zitronenaroma und der einfachen Zubereitung ist er schnell gemacht und schmeckt fantastisch.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen erfreut
Saftige Textur, die jedes Stück zu einem Genuss macht
Schnell und einfach zuzubereiten – ideal für spontane Gäste

      

Die perfekten Zutaten für Ihren Zitronenkuchen

Für einen gelungenen Zitronenkuchen sind die richtigen Zutaten entscheidend. Verwenden Sie hochwertige, frische Bio-Zitronen, um das volle Aroma und den erfrischenden Geschmack zu erhalten. Die Schale verleiht dem Kuchen zusätzliche Intensität, während der Saft für die perfekte Balance zwischen Süße und Säure sorgt.

Achten Sie darauf, dass die Butter weich ist, da sie sich besser mit dem Zucker vermengen lässt und eine luftige Textur erzeugt. Die Eier sollten ebenfalls Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten. Die Kombination dieser Zutaten sorgt für einen saftigen und aromatischen Kuchen, der bei jedem Biss begeistert.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen gleichmäßig aufgeht, ist es wichtig, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen. Dadurch wird die richtige Backtemperatur erreicht, was für eine gleichmäßige Bräunung und Textur sorgt. Die Verwendung einer Kastenform ist ideal, da sie dem Kuchen seine typische Form verleiht und das Backen erleichtert.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Abkühlen des Kuchens. Lassen Sie ihn zunächst in der Form ruhen, da dies hilft, die Struktur zu festigen. Anschließend auf ein Kuchengitter zu stürzen, sorgt dafür, dass der Kuchen nicht schwitzt und seine Kruste knusprig bleibt.

Variationen und Serviervorschläge

Dieser Zitronenkuchen lässt sich leicht variieren. Fügen Sie zum Beispiel einige frisch gehackte Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzu, um einen interessanten Twist zu kreieren. Auch eine Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker kann über den abgekühlten Kuchen gegeben werden, um zusätzliche Süße und Glanz zu verleihen.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen perfekten Nachmittagsgenuss. Er eignet sich auch hervorragend als Dessert für festliche Anlässe. Kombinieren Sie ihn mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Zutaten

200g Zucker
150g Butter, weich
3 Eier
200g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Saft und Schale von 2 Bio-Zitronen
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Diese Zutaten sind einfach zu finden und machen den Kuchen besonders lecker.

Zubereitung des Zitronenkuchens

Teig vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mehlen. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.

Zutaten mischen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Zitronenkuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er mehrere Tage saftig und aromatisch. Alternativ können Sie den Kuchen auch in Alufolie wickeln und im Kühlschrank lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, ist das Einfrieren eine gute Option. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie diese einzeln in Frischhaltefolie. So können Sie jederzeit ein Stück genießen, wann immer Ihnen nach einem süßen Snack ist.

Häufige Fragen

Kann ich den Kuchen glutenfrei zubereiten? Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass Sie auch das Backpulver glutenfrei wählen, um eine vollständige glutenfreie Option zu erhalten.

Wie kann ich den Kuchen aromatischer machen? Neben frischen Kräutern können Sie auch einige Tropfen Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt hinzufügen. Diese Aromen harmonieren wunderbar mit dem Zitronengeschmack und verleihen dem Kuchen eine besondere Note.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Sie können Butter durch Öl ersetzen, jedoch wird die Textur etwas anders sein.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen ist in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Orangen oder Limetten verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.