Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern

Name: Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 2 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin); 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten

Hervorgehoben unter: Grundlegende einfache Mahlzeiten-Kollektion

Genießen Sie diesen köstlichen Kürbis-Ofenbraten mit einer aromatischen Kräutermischung, perfekt für die Herbstsaison.

Erstellt von

Norina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T21:53:34.382Z

Dieser Kürbis-Ofenbraten ist nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack. Die Kombination aus Kürbis und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack kombiniert mit frischen Kräutern
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Ideal als Beilage oder Hauptgericht in der kühlen Jahreszeit

      

Die Vielfalt des Hokkaido-Kürbis

Der Hokkaido-Kürbis ist nicht nur ein beliebter Herbstklassiker, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Er ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit fördern. Sein süßer, nussiger Geschmack macht ihn ideal für eine Vielzahl von Gerichten, von Suppen bis zu herzhafteren Aufläufen.

Darüber hinaus benötigt dieser Kürbis keine aufwändige Vorbereitung. Die Schale ist essbar und trägt zur Nährstoffdichte des Gerichtes bei. Das macht ihn zu einer praktischen Wahl für alle, die Wert auf eine gesunde und unkomplizierte Küche legen.

Perfekte Kräuterkombination

Die Verwendung von frischen oder getrockneten Kräutern verleiht dem Kürbis-Ofenbraten eine besondere Geschmacksnote. Thymian und Rosmarin sind klassische Begleiter des Kürbisses und harmonieren perfekt mit dessen süßer Note. Diese Kräuter bringen nicht nur Aroma, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich, wie entzündungshemmende Eigenschaften und eine Unterstützung der Verdauung.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um die Aromen nach Ihrem Geschmack zu variieren. Basilikum, Oregano oder sogar einen Hauch von Chili können interessante Akzente setzen und das Gericht auf ein neues Level heben.

Ein unkompliziertes Rezept für jeden Anlass

Dieser Kürbis-Ofenbraten ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als Beilage zu einem festlichen Abendessen oder als Hauptgericht für ein gemütliches Familienessen – dieses Rezept lässt sich vielseitig einsetzen. Die Zubereitung im Ofen ermöglicht es Ihnen, andere Gerichte gleichzeitig zuzubereiten, ohne dass Sie ständig am Herd stehen müssen.

Dank der unkomplizierten Zutaten und der schnellen Zubereitung ist dieses Gericht auch ideal für unerwartete Gäste oder einen hektischen Wochentag. Einfach alles vorbereiten und in den Ofen schieben – während der Kürbis brutzelt, haben Sie Zeit für andere Dinge.

Zutaten

Für den Kürbis-Ofenbraten benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

1 kg Hokkaido-Kürbis
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Kürbis-Ofenbratens:

Kürbis vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne entfernen. In Würfel schneiden.

Marinade herstellen

In einer Schüssel das Olivenöl, Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter und gehackten Knoblauch vermischen.

Kürbis marinieren

Die Kürbiswürfel in die Marinade geben und gut vermengen.

Backen

Die marinierten Kürbiswürfel und Zwiebelringe auf einem Backblech verteilen und bei 200°C für 40 Minuten backen, bis der Kürbis zart ist.

Nach dem Backen lassen Sie den Kürbis kurz abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Nährstoffprofil des Kürbisses

Der Hokkaido-Kürbis hat nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch ein beeindruckendes Nährstoffprofil. Er enthält reichlich Vitamin A, das wichtig für die Sehkraft ist, sowie Vitamin C, das das Immunsystem unterstützt. Zudem ist der Kürbis kalorienarm und enthält Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten.

Dank seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten kann der Kürbis in vielen verschiedenen Diäten eingebaut werden, sei es in einer vegetarischen, veganen oder glutenfreien Ernährung. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder gesunden Küche.

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Kürbis herauszuholen, achten Sie darauf, ihn vor der Zubereitung gründlich zu waschen. Schneiden Sie ihn gleichmäßig in Würfel, damit er gleichmäßig gart. Wenn Sie die Schale mitessen möchten, wählen Sie einen Bio-Kürbis, um Pestizidrückstände zu vermeiden.

Für zusätzliche Geschmackstiefe können Sie die Zwiebeln vor dem Hinzufügen leicht anbraten. Dies verstärkt die Süße und das Aroma der Zwiebel und harmoniert perfekt mit dem Kürbis. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Ölen, wie z.B. Kürbiskernöl, kann dem Gericht einen besonderen Kick verleihen.

Serviervorschläge

Der Kürbis-Ofenbraten lässt sich hervorragend mit einem frischen Salat oder einer cremigen Joghurt-Dip servieren. Ein einfacher Quark- oder Joghurtdip mit frischen Kräutern passt perfekt zu den herzhaften Aromen des Kürbisses und sorgt für eine erfrischende Note.

Für ein komplettes Menü können Sie ihn mit einem herzhaften Braten oder einer gebratenen Hähnchenbrust kombinieren. Auch eine Beilage aus Vollkornreis oder Couscous passt hervorragend und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kombinieren Sie nach Lust und Laune.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch einen anderen Kürbis verwenden?

Ja, Sie können auch Butternut- oder Muskatkürbis verwenden.

→ Wie lange hält der gebratene Kürbis im Kühlschrank?

Im Kühlschrank können Sie den gebratenen Kürbis bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Kann ich das Gericht auch im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Kürbis im Voraus marinieren und dann kurz vor dem Servieren backen.