Thailändisches Grünes Curry mit Huhn

Name: Thailändisches Grünes Curry mit Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hühnerbrustfilet, in Stücke geschnitten; 2 Esslöffel grüne Currypaste; 400ml Kokosmilch; 2 Esslöffel Fischsauce; 1 Esslöffel Zucker; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 Handvoll frischer Basilikum; 1 Limette, Saft und Schale; Jasminreis zum Servieren

Hervorgehoben unter: Moderne internationale Küche-Kollektion

Dieses thailändische grüne Curry mit Huhn ist ein wahres Geschmackserlebnis, das Sie in die exotische Welt der thailändischen Küche entführt.

Erstellt von

Norina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:05:34.284Z

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Es vereint frische Zutaten und aromatische Gewürze, die zusammen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Exotische Aromen, die Ihre Sinne verzaubern
Schnelle Zubereitung für geschäftige Nächte
Gesunde Zutaten, die gut für Körper und Geist sind

      

Die Aromen Thailands entdecken

Das thailändische grüne Curry ist eine harmonische Kombination aus frischen Zutaten und intensiven Aromen. Die grüne Currypaste, die aus frischen Kräutern wie Koriander, Zitronengras und Galgant hergestellt wird, verleiht diesem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack. Diese Paste ist das Herzstück des Rezepts und sorgt dafür, dass jeder Bissen ein aufregendes Geschmackserlebnis bietet.

Zusammen mit der cremigen Kokosmilch entsteht eine perfekte Balance zwischen Schärfe und Süße. Die Kokosmilch bringt nicht nur eine samtige Textur, sondern auch eine natürliche Süße, die die Gewürze wunderbar ergänzt. Die Verwendung von frischem Gemüse wie Paprika und Zucchini sorgt für zusätzliche Frische und Nährstoffe, die das Gericht abrunden.

Ein schnelles und einfaches Gericht

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtig, auch gesunde und schmackhafte Mahlzeiten einfach zubereiten zu können. Dieses thailändische grüne Curry mit Huhn ist genau das! Die Zubereitung dauert nur etwa 30 Minuten, was es zu einer idealen Wahl für geschäftige Wochentage macht. Mit wenigen Handgriffen und einfachen Zutaten können Sie ein köstliches Abendessen zaubern, das Ihre Familie begeistern wird.

Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass auch weniger erfahrene Köche problemlos folgen können. Während das Curry im Topf köchelt, können Sie den Tisch decken oder eine schnelle Beilage zubereiten. Diese Effizienz macht das Rezept nicht nur praktisch, sondern auch zu einem echten Favoriten für alle, die leckeres Essen lieben.

Gesund und nahrhaft

Die Zutaten dieses Rezepts sind nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Hühnerbrustfilet ist eine hervorragende Proteinquelle, die für den Muskelaufbau und die Erhaltung der Gesundheit wichtig ist. Die Zugabe von frischem Gemüse wie Paprika und Zucchini sorgt dafür, dass Sie wertvolle Vitamine und Mineralien erhalten, während die Kokosmilch gesunde Fette liefert, die Ihr Körper braucht.

Außerdem ist das Gericht leicht anpassbar. Sie können je nach Vorlieben und saisonalen Zutaten variieren. Zum Beispiel können Sie zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Auberginen hinzufügen oder das Hühnerfleisch durch Tofu ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren. So bleibt das Gericht nicht nur gesund, sondern auch abwechslungsreich.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Curry benötigen:

Zutaten für das Curry

500g Hühnerbrustfilet, in Stücke geschnitten
2 Esslöffel grüne Currypaste
400ml Kokosmilch
2 Esslöffel Fischsauce
1 Esslöffel Zucker
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Handvoll frischer Basilikum
1 Limette, Saft und Schale
Jasminreis zum Servieren

Sorgen Sie dafür, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihres thailändischen grünen Currys:

Hühnchen anbraten

Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hühnerstücke an, bis sie goldbraun sind.

Currypaste hinzufügen

Fügen Sie die grüne Currypaste hinzu und braten Sie sie kurz mit dem Huhn an, um die Aromen freizusetzen.

Kokosmilch und Gemüse hinzufügen

Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und fügen Sie die Paprika und Zucchini hinzu. Lassen Sie das Ganze etwa 15 Minuten köcheln.

Würzen und servieren

Würzen Sie mit Fischsauce, Zucker, Limettensaft und -schale. Mit frischem Basilikum garnieren und mit Jasminreis servieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes thailändisches grünes Curry!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die Aromen des Gerichts zu intensivieren, ist es ratsam, die grüne Currypaste vor dem Hinzufügen zur Kokosmilch kurz anzubraten. Dies hilft, die ätherischen Öle freizusetzen und die Geschmackstiefe zu erhöhen. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Eine weitere wichtige Zutat ist frisches Basilikum, das nicht nur als Garnitur dient, sondern auch einen frischen Geschmack hinzufügt. Verwenden Sie Thai-Basilikum, wenn möglich, da er ein einzigartiges Aroma hat, das perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.

Serviervorschläge

Das thailändische grüne Curry schmeckt am besten mit Jasminreis, der die cremige Sauce wunderbar aufnimmt. Sie können den Reis einfach nach Packungsanleitung zubereiten und ihn dann als Basis für das Curry verwenden. Alternativ können Sie auch Quinoa oder Vollkornreis verwenden, um eine gesündere Beilage zu erhalten.

Für eine besondere Note können Sie das Gericht mit gerösteten Erdnüssen oder Cashewkernen bestreuen. Diese fügen nicht nur einen angenehmen Crunch hinzu, sondern bereichern das Gericht auch mit zusätzlichen Nährstoffen und gesunden Fetten.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie das Curry problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es bis zu drei Tage frisch und schmackhaft.

Das Curry kann auch eingefroren werden. Teilen Sie es in Portionsgrößen auf und frieren Sie es in gefriergeeigneten Behältern ein. So haben Sie jederzeit eine köstliche Mahlzeit zur Hand, die Sie einfach auftauen und erwärmen können, wenn Sie wenig Zeit haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Huhn durch Tofu ersetzen?

Ja, Tofu ist eine großartige vegetarische Alternative.

→ Wie kann ich das Curry weniger scharf machen?

Reduzieren Sie die Menge an grüner Currypaste nach Ihrem Geschmack.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse funktioniert auch gut in diesem Rezept.

→ Wie lange hält sich das Curry im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält es sich etwa 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.