Fondue mit weißer Schokolade und Beeren

Name: Fondue mit weißer Schokolade und Beeren
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g weiße Schokolade; 100ml Sahne; 250g Erdbeeren; 250g Himbeeren; 250g Blaubeeren; Bananenstücke (optional); Spieße oder Fondue-Gabeln

Hervorgehoben unter: Alltägliche Dessert-Kollektion

Ich liebe es, Fondue zu machen, besonders wenn es mit weißer Schokolade kombiniert wird. Die Kombination aus zarter, geschmolzener Schokolade und frischen Beeren ist ein himmlischer Genuss. Bei unserem letzten Abend mit Freunden haben wir dieses Rezept ausprobiert, und es war ein absoluter Hit! Die Süße der Schokolade harmonierte perfekt mit der Säure der Beeren, und es war so einfach, die Schokolade perfekt zu schmelzen. Wenn du den perfekten Nachtisch für gesellige Abende suchst, ist dieses Fondue genau das Richtige.

Erstellt von

Norina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T18:14:35.206Z

Als ich das erste Mal Fondue mit weißer Schokolade zubereitet habe, war ich von dem einfachen, aber effektiven Verfahren begeistert. Man schmilzt die Schokolade schonend im Wasserbad, was verhindert, dass sie anbrennt. Es ist wichtig, die Schokolade nicht zu stark zu erhitzen, sonst verliert sie ihre schöne Cremigkeit. Ich habe verschiedene Beeren verwendet, darunter Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren, die alle perfekte Begleiter zur süßen Schokolade sind.

Mein Geheimtipp ist, etwas Sahne zur geschmolzenen Schokolade hinzuzufügen, um die Konsistenz besonders cremig zu machen. Dadurch bleibt die Schokolade auch beim Dippen geschmeidig und verläuft nicht zu schnell. Am Ende hatte jeder genug Spaß, seine Lieblingsbeeren zu kombinieren, und es war wunderbar zu sehen, wie viel Freude diese einfache Nachspeise alle bereitet hat.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Die Kombination aus süßer weißer Schokolade und fruchtigen Beeren ist unwiderstehlich.
Einfach und schnell zuzubereiten – perfekt für gesellige Abende.
Schmeckt so gut, dass du immer wieder nach mehr fragen wirst.

      

Die perfekte Schokolade auswählen

Für ein gelungenes Fondue ist die Auswahl der richtigen weißen Schokolade entscheidend. Achte darauf, dass die Schokolade einen hohen Kakaobutteranteil hat, da dies die Konsistenz und den Geschmack verbessert. Die Schokolade sollte auch qualitativ hochwertig sein, um einen reichhaltigen, cremigen Geschmack zu erzielen. Vermeide billige Schokoladen mit viel Zucker und wenig Kakao, da diese oft nicht gut schmelzen und einen unangenehmen Nachgeschmack hinterlassen können.

Wenn du eine süßere Variante möchtest, kannst du die Menge der Sahne leicht reduzieren, da die weiße Schokolade bereits sehr süß ist. Alternativ kannst du auch aromatisierte weiße Schokolade verwenden, zum Beispiel mit Vanille oder Mandel, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erzeugen.

Beerenvariationen und -vorbereitungen

Die Auswahl frischer Beeren ist ebenfalls wichtig, da sie nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur des Fondues bereichern. Neben Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren kannst du auch andere Beeren wie Brombeeren oder sogar Scheiben von Kiwi und Ananas hinzufügen, um eine tropische Note zu erreichen. Stelle sicher, dass die Beeren vor der Verwendung gründlich gewaschen werden, um jegliche Rückstände zu entfernen.

Wenn du die Beeren vorbereitest, kannst du sie nach Belieben schneiden oder ganz lassen. Größere Früchte wie Erdbeeren in Hälften zu schneiden fördert das Eintauchen und macht es einfacher, sie auf die Spieße zu stecken. Wenn du mit verschiedenen Beeren experimentierst, achte darauf, dass die Kombinationen geschmacklich harmonieren und die Süße der Schokolade ergänzen.

Tipps zum Servieren und Genießen

Um das Fondue optimal zu genießen, serviere es mit verschiedenen Texturen und Aromen an. Neben frischen Beeren kannst du auch kleine Stücke von Biskuit, Knuspergebäck oder sogar Marshmallows bereitstellen. Diese können ebenfalls in die geschmolzene Schokolade getaucht werden und sorgen für eine spannende Abwechslung. Halte die geschmolzene Schokolade während des Servierens stets warm, indem du sie in einem speziellen Fondue-Topf auf einem Teelicht oder einer kleinen Wärmequelle platziert.

Für einen zusätzlichen Wow-Faktor kannst du das Fondue mit etwas abgestimmtem Karamell oder gerösteten Nüssen garnieren. Dies gibt nicht nur mehr Geschmack, sondern auch eine schöne visuelle Präsentation. Schließlich würde ich empfehlen, das Fondue in geselliger Runde zu genießen; dies macht nicht nur mehr Spaß, sondern fördert auch das Teilen und Ausprobieren verschiedener Geschmackskombinationen.

Zutaten

Hier findest du die Zutaten für unser Fondue mit weißer Schokolade und Beeren:

Zutaten

200g weiße Schokolade
100ml Sahne
250g Erdbeeren
250g Himbeeren
250g Blaubeeren
Bananenstücke (optional)
Spieße oder Fondue-Gabeln

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und perfekt im Frühling oder Sommer!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um das Fondue zuzubereiten:

Schokolade schmelzen

Die weiße Schokolade zusammen mit der Sahne in eine hitzebeständige Schüssel geben. Diese Schüssel in einen Topf mit leicht köchelndem Wasser stellen und die Mischung unter ständigem Rühren schmelzen, bis sie ganz geschmolzen und cremig ist.

Beeren vorbereiten

In der Zwischenzeit die Beeren gründlich waschen und eventuell die Erdbeeren in Hälften schneiden. Die Beeren auf einem großen Teller anrichten.

Servieren

Die geschmolzene Schokolade in eine Fondue-Schale gießen und das Fondue mit Spießen oder Fondue-Gabeln servieren. Jeder kann seine Lieblingsbeeren in die Schokolade dippen und genießen.

Viel Spaß beim Genießen dieses köstlichen Fondue!

Profi-Tipps

Ein paar Tropfen Zitronensaft in die Schokolade geben, um den Geschmack noch zu intensivieren. Wenn die Schokolade zu dick wird, kannst du etwas mehr Sahne hinzufügen.

Vorkochen und Aufbewahrung

Ein Fondue ist am besten frisch zubereitet, aber du kannst die Schokolade im Voraus schmelzen und sie warmhalten, wenn du Gäste erwartest. Wenn du Reste hast, lasse die Schokolade auf Raumtemperatur abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Zum Wiedererwärmen kannst du die Schokolade im Wasserbad erneut schmelzen, wodurch die Creme wieder die richtige Konsistenz erhält.

Eine andere Möglichkeit, die Reste zu verwenden, besteht darin, die geschmolzene Schokolade in eine Form zu gießen und sie im Kühlschrank fest werden zu lassen. Du hast dann köstliche Schokoladenstückchen, die du später schmelzen oder genießen kannst. Achte darauf, dass die Schokolade beim Schmelzen nicht zu heiß wird, um das Anbrennen und Klumpen zu vermeiden.

Allergien und Alternativen

Wenn du oder deine Gäste Laktoseintoleranz oder andere Allergien haben, gibt es zahlreiche Alternativen zur herkömmlichen weißen Schokolade. Laktosefreie oder vegane weiße Schokolade ist eine großartige Option. Du kannst auch auf Zartbitterschokolade umsteigen und etwas mehr Sahne hinzufügen, um die Balance zu halten. Diese Optionen bieten einen anderen, aber dennoch köstlichen Geschmack.

Bezüglich der Beeren kannst du auch gefrorene Beeren verwenden, wenn frische saisonale Varietäten nicht verfügbar sind. Diese sollten jedoch vorher aufgetaut und gut abgetropft werden, um zusätzliches Wasser in die Schokolade zu vermeiden, was deren Konsistenz beeinträchtigen könnte.

Anpassen der Portionsgröße

Das Rezept lässt sich einfach skalieren, je nachdem, wie viele Gäste du erwartest. Für kleinere Gruppen kannst du die Schokoladen- und Beerenmengen halbieren. Umgekehrt kannst du die Mengen verdoppeln, wenn du eine größere Runde bedienst. Achte darauf, für jedes extra 100g weiße Schokolade etwa 50ml Sahne hinzuzufügen, um die cremige Konsistenz der Schokolade zu gewährleisten.

Die Zubereitungszeit bleibt jedoch relativ konstant, da das Schmelzen der Schokolade und das Vorbereiten der Beeren nicht signifikant variieren. Das Hauptaugenmerk liegt darauf, sicherzustellen, dass alle Zutaten bereit sind, um das Fondue in einer geselligen Runde zu servieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, du kannst auch dunkle oder Milchschokolade verwenden, aber die Konsistenz kann anders sein.

→ Wie lange hält das Fondue?

Das Fondue sollte frisch zubereitet und sofort genossen werden, da die Schokolade ansonsten schnell abkühlt und fest wird.

→ Kann ich das Fondue im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, das Fondue frisch zubereitet zu genießen, aber du kannst die Zutaten vorbereiten und die Schokolade kurz vor dem Servieren schmelzen.

→ Welche zusätzlichen Früchte kann ich verwenden?

Neben Beeren eignen sich auch Ananas, Äpfel oder Trauben hervorragend zum Dippen.