Cookies mit Kokos

Name: Cookies mit Kokos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Cookies
Ingredients: 200g Kokosraspeln; 100g Zucker; 100g Butter, weich; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 150g Mehl; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese köstlichen Cookies mit Kokos sind perfekt für alle, die den tropischen Geschmack lieben. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen einen Hauch von Exotik in Ihre Kaffeepause.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T02:57:41.129Z

Cookies mit Kokos sind ein wahrer Genuss für Kokosliebhaber. Diese knusprigen Leckerbissen sind ideal für den Kaffee am Nachmittag oder als süßer Snack zwischendurch.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Der köstliche Geschmack von Kokosnuss verleiht jedem Biss eine tropische Note.
Die Kombination aus knuspriger Textur und weichem Inneren macht diese Cookies unwiderstehlich.
Ein perfektes Rezept für Feste oder um einfach nur zu genießen.

      

Ein Hauch von Tropen

Die Kombination aus Kokosraspeln und anderen Zutaten in diesen Cookies bringt nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch eine besondere Textur mit sich. Kokosnuss hat die Fähigkeit, die Sinne zu beleben und Erinnerungen an tropische Strände und sonnige Tage hervorzurufen. Wenn Sie einen Biss in diese Cookies nehmen, werden Sie sofort in eine Welt der kulinarischen Exotik entführt.

Die Verwendung von hochwertigen Kokosraspeln ist entscheidend für den Geschmack. Achten Sie darauf, frische und ungesüßte Kokosraspeln zu verwenden, um das beste Aroma zu erzielen. So wird jeder Keks zu einem kleinen Stück Paradies, das Ihre Geschmacksknospen verzaubert.

Einfach und schnell

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie köstliche Cookies kreieren, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Diese Cookies eignen sich perfekt als süßer Snack für den Nachmittag oder als Dessert nach einem festlichen Abendessen.

Die Zubereitung dauert nur etwa 15 Minuten, und während die Cookies im Ofen backen, können Sie die Zeit nutzen, um sich mit Freunden oder der Familie zu unterhalten. Diese unkomplizierte Rezeptur macht es zu einem idealen Projekt für Backanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen.

Vielseitigkeit der Cookies

Diese Kokos-Cookies sind äußerst vielseitig und können leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erreichen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie etwas Zimt oder geriebene Zitronenschale hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Sie können die Cookies auch in verschiedenen Formen backen. Anstatt sie rund zu formen, probieren Sie es mit Ausstechformen für besondere Anlässe. Diese Anpassungen machen die Cookies nicht nur köstlich, sondern auch zu einem visuellen Highlight auf jedem Tisch.

Zutaten

Zutaten für Cookies mit Kokos

200g Kokosraspeln
100g Zucker
100g Butter, weich
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
150g Mehl
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten mischen

Kokosraspeln, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht flach drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies mit Kokos zu einer Tasse Tee oder Kaffee!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihrer Kokos-Cookies zu bewahren, sollten Sie diese in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bleiben sie mehrere Tage lang lecker und knusprig. Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Verpacken Sie die ausgekühlten Cookies in Gefrierbeuteln und entnehmen Sie sie nach Bedarf.

Es ist wichtig, die Cookies vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie lagern. Dadurch wird verhindert, dass sich Feuchtigkeit bildet, die die knusprige Textur beeinträchtigen könnte. So haben Sie immer einen köstlichen Snack zur Hand, wann immer die Lust auf Süßes kommt.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kokos-Cookies mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee für eine perfekte Kombination. Die Aromen harmonieren wunderbar miteinander und machen Ihre Kaffeepause zu einem besonderen Erlebnis. Für einen zusätzlichen Genuss können Sie die Cookies auch mit einer Schokoladensauce oder einem fruchtigen Dip begleiten.

Diese Cookies sind auch eine hervorragende Ergänzung zu festlichen Anlässen. Ob bei Geburtstagsfeiern, Weihnachtsfeiern oder anderen Feierlichkeiten – sie sind eine süße Überraschung, die immer gut ankommt. Dekorieren Sie die Cookies nach Belieben mit Zuckerguss oder bunten Streuseln, um sie noch einladender zu gestalten.

Nährwertinformationen

Eine Portion dieser köstlichen Kokos-Cookies bietet nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch einige ernährungsphysiologische Vorteile. Kokosnuss ist reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten, die eine wichtige Rolle für die Gesundheit spielen. Sie können als Energielieferant dienen und helfen, das Sättigungsgefühl zu steigern.

Dennoch ist es wichtig, die Cookies in Maßen zu genießen, da sie auch Zucker und Fette enthalten. Eine ausgewogene Ernährung ist entscheidend, und diese Cookies können Teil eines gesunden Lebensstils sein, solange sie in die Gesamternährung integriert werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Butter durch vegane Margarine ersetzen und die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen-Ei.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind die Cookies bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich frische Kokosnuss verwenden?

Ja, frische Kokosnuss kann verwendet werden, aber die Textur und der Geschmack können variieren.

→ Lassen sich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie einfach gut ein, bevor Sie sie ins Gefrierfach legen.